ブログにて。

最近すぐお酒に酔ってしまいます。

関係ないのですが昨日

『いらっしゃいませ！』

と言おうとして

『いただきます！』

と言いそうになってしまいました。

末期です。いくです、こんばんは☆


今日はお店に関係ない話しなのですが

今日、29日に発売されたばかりの『スカシカシパン』を食べてみました。



もともとスカシカシパンというウニ科の生き物がいて

某ブログで紹介されて知名度が上がっているそうです。



Ｃのブログでもサンマルツァーノとかビーツとかの

知名度が上がったらいいな。

日本は平和な国ですね。いくでした。

リクエスト受付中！

昨日は29日(肉の日)だったのでカツ丼を食べました。

早朝に牛丼も食べました。

そういえば、私の父と母は焼肉屋で出逢ったそうです。

肉のサラブレッドです、いくです、こんばんは。


突然ですが……今までＣでは季節感の提供をテーマに

かなりの早さでメニュー替えをしてきました。

中には限定商品で一日しかやらなかったメニューも(笑)


その中からみなさんが『もう一度食べたい！』と思うメニューの

リクエストを受付中です☆☆☆

２月の中旬くらいに、その上位３〜４品をもう一度復活させます！

題して…

『Ｃの(シェフの？)お料理ファン感謝デー！』

ということで、懐かしのお料理が復活しますよ☆

季節的に食材が集まらないものはできないのですが

できる限りでがんばりますよ♪

お楽しみに！



あと、今日から始まりました新メニュー。

『ソテーした◯○の赤ワインバルサミコソース』

フレンチでよく使われるリー・ド・ヴォーをイメージしました。

さてさて何のソテーでしょうか？？

感謝のご挨拶です。

いくです、こんばんは。

1月26日、めでたく一周年を迎えることができました。

これも一年間支え続けてくれた皆様のおかげです。

本当にありがとうございました!!

これからも皆様においしいお料理やお酒、たくさんの元気をお届けできるよう

スタッフ一同がんばっていきますので宜しくお願いしますm(__)m


さてさて、その一周年のイベントはというと…

とにかく盛り上がりましたね☆☆☆



久しぶりにスタッフも３人そろい、さらになんと

オープン当時のスタッフもりやっちとノブさんも駆けつけました！



久しぶりに朝までワッショイなＣをお楽しみいただけたと思います。

たくさん絡んでくれた方、ありがとうございました！

あんまり絡めなかった方、また今度ワッショイしましょう！

では、今日からまたのんびり営業中☆

お待ちしてます(^_-)-☆

お客様感謝祭!！

やってます☆




待ってます☆

いよいよ

最近老けたと言われました。

肌の御手入れが悪いのかしら？

てんちょです。お久しぶりです。


いよいよ明日、「お客様感謝祭＠一周年記念」です！

ALL DRINK100円!

ALL FOOD500円!!

STAFF一同心よりお待ちしてます！！

ワカサギ

今日、出勤前に新宿に用事があって行きました。

そこから初めて湘南新宿ラインというものに乗りました。

新宿→渋谷→大崎、しか停車しないんですね！早い早い。


メールを打っていたらあっというまに大崎に着いていて

ドアが閉まりそうになるまで気付かず、慌てて降りました。

実は次の停車が横浜だったんですねー。


営業時間が６時からになるところでしたねー、いくです、こんばんは。


今日はワカサギについてです。

ワカサギというと凍った湖面に穴をあけて釣るのが印象的ですね。



ワカサギは『公魚』と書きますが、これは江戸時代に霞ヶ浦の北にある

麻生の藩主が毎年将軍家へ年賀に参上する時

串焼きにしたワカサギを献上したことに由来するのだそうです。

将軍家御用達の魚『御公儀の魚』から来ているそうです。


ワカサギの骨は柔らかく、カルシウムがイワシの10倍以上含まれているので

食べやすくてカルシウムがとれる魚として親しまれています。

さらに内蔵にはビタミンＤが多く含まれていて

カルシウムを取り込んで骨を丈夫にする働きを持ってます。

ほかにも鉄分やビタミンＥなども豊富で栄養満点のお魚です。


今回Ｃでは、このワカサギを一度フリットにした後に

スキャリオンソースという青ネギを使ったソースでマリネにしています。


ビール、白ワインにピッタリ☆


最近はじめました『いくの独り言、食品知識口座』

いつまで続くのでしょうか？？ではまた(^^)v

サーロイン

いくです、こんばんは☆

今日はまじめに使える知識です。

皆さん、サーロインってどんなお肉か知ってますか??

サーロインとはあばら骨の部分（リブロース）の少し後ろの部位で

脂が乗ってきめ細かくやわらかいお肉です。

肉だけでなく脂も上品な旨みを持った部位で、主にステーキに使用されます。

昔、イギリスでは見栄えのいいリブロースが最高級とされていましたが

料理人がたまたまリブロースがないときに少し後ろの腰肉（ロイン）を

王様にお出ししたところ、あまりのおいしさに感動して

この部分に『伯爵』の意味でもあるサーの称号を付けたという逸話があります。

サー（伯爵）＋ロイン（腰肉）

と、いうわけでサーロインなんですね☆

肉の中にきめ細かに入った霜降りと肉のうまみが火を通すことにより旨味が増し

一口食べると、とろける食感とともに上品な牛肉の甘みが口いっぱいひろがり

すっきりとした味わいをお楽しみいただけます！

柔らかさではやっぱりフィレ肉ですが

サーロインも最高級の部位であることには間違いありません！

脂がなくちゃ肉じゃない！！

今日は肉を語ってみました。いくでした。

ついに、今週末!!

7月29日は『生肉の日』

8月29日は『焼肉の日』


では、1月26日は…

そう、なんと『Cの一歳のお誕生日』なんです☆☆

まぁ平たく言うとオープン一周年ですね。

いつでも冷静です、いくです、こんばんは。



毎月26日にはCの日として一年間さまざまなイベントを

皆さんと一緒に楽しくやってきましたが…

一周年は特別です！はりきります！


題して

『一周年お客様感謝祭』

ということで、な、なな、なんと(古)

ドリンク全品、100円!!

フード全品、500円!!

でやらせて頂きます！

日頃の感謝の気持ちをこめまして…倒れるまでがんばります☆


1月26日(土)　17:00〜翌4:00(L.O.)

朝までやりますよ！


ということで土曜の予定はあけておいてくださいね♪

みんなで朝まで盛り上がりましょう！\(^^)(^^)(^^)/


あ、あんまり関係ないですけど

一周年に備えて新しくなったスタッフのユニフォームも必見☆

クローズエルミタージュ。

早朝、スーパーでカンチュウハイを買いました。

店員さんのおじちゃんの

『お酒は飲める歳ですか？？』

というおちゃめなジョークに本気で照れてしまいました。

社交辞令は通じません。いくです、こんばんは☆


さて、新しいワイン始めましたよ。



まずは『クローズ・エルミタージュ』

フランス、コート・デュ・ローヌのシラー100%の赤ワインです。

香りはバランスのとれたブラックチェリー、キルシュ。

味わいは、柔らかい酸と丸いタンニンを持ち

微かにオリーブの味を含む甘いチェリーのような味わいです。


和牛のサーロインステーキの、わさびの効いた赤ワインソースに

ベストマッチングです！


もう一つは『ヴィエホ・マルチャンテ』

スペイン、バルデパーニャスのテンプラニーリョ100%の赤ワインです。

まろやかな熟成タイプのワインで、樽での熟成はなんと24ヶ月。


ヴィエホ・マルチャンテを直訳すると『古い商業』

…まぁ老舗ってことですかね？

ちなみに私の実家、北区滝野川には亀の子だわしの老舗工場があります。


話は逸れましたが、どちらもおいしいワインです。

飲んでみてくださいね☆

くわいチップ！

最近、お店に置いてある店長のパソコンの液晶が割れちゃいました。

私が壊したんじゃないですよ！いくです、こんばんは。


そんなときに、非常にタイムリーに…

世界で最も薄い、ノートブック『Mac Book Air』が

ついに発売になりましたね☆



とにかく薄いっ！こんなボデーに憧れますね☆☆☆


さて、そんな話はおいといて、Cのニューフェイスを紹介します。



今日限定かも！？『くわいチップ』やります。なくなり次第終わりです！

サクッとしてる中にくわいの濃厚な旨味がギッシリ！

薄いばかりが良いんじゃないですね。まるっとしててもおいしいです。

ぜひお試しください(^^)/

新メニュー続々☆☆☆

最近のマイブームは、鳥居みゆきの『ヘッドライトテールライト』

そーれヒットエンドラーン！！いくです、こんばんは！


さてさて、ついに一周年を迎えるCですが

ただいま料理もドリンクも新メニューが続々登場しています！



潮のかほりを、ウニバターポテトで☆

冬の味覚、とろっとろ！白子のソテー☆

それに合わせてさっぱりと…マコンヴィラージュ☆

ずっしり飲むなら、クローズエルミタージュ☆


そして店長が兼任になってから早くも２日目です。

早速、渋谷での働きっぷりをお店に見に行きましたよ。

まだ制服が無いとのことで、私服で働いていました。




…怖すぎますね☆

カブとアサリのミルクスープ煮

BUMP OF CHICKENが好きです。

この前アルバムを買いました。

その中の一番好きな曲のフレーズが…

『熱が出たりするとわかるんだ、僕には体があるってこと

　鼻がつまったりすると気付くんだ、今まで呼吸をしていたこと』


最近ちょっと胃腸を壊してまして、ご飯が食べれませんでした。

よく噛んで食べるとわかるんだ、お米が本当は甘いってこと。

長い割にはパッとしない前フリですね。いくです、こんばんは。


そんな疲れた胃腸におすすめの新メニューがコチラ！

『カブとアサリのミルクスープ煮 からすみ風味』！

とろとろに煮込んだカブとアサリが、温かいスープのなかに…☆☆

アサリはビタミンB12が豊富で、貧血気味の方には最適です。



こんな寒い夜には…あったまりに来てくださいね☆

お知らせです。

こんばんは。てんちょです。


実は今週12日(土)を持ちまして、渋谷のお店に異動となりました。

と、言うより掛け持ちになんですけどね。


早い時間帯は渋谷のお店へ♪

深夜帯は（月・水・木・土）Cにいます♪

ですので、

早い時間帯中心のご来店のお客様には中々会えませんが、一年間有難う御座いました。

深夜帯中心のお客様、これからも益々宜しくお願い致します。

では、これからも「C」を宜しくお願い致します！


渋谷のお店
PLATE OF PIE.POP

シュネーヴァイセ

こんばんは。てんちょです。

本日から仕事始めの方も多いのではないでしょうか？

お疲れさまです。てんちょです。


ヨーロッパビールに冬季限定ビールが登場！

「シュネーヴァイセ」ドイツ　1500yen（500ml）



夏の終わり一番摘みの厳選された麦を使用し、

10月半ばまで長期熟成させ造られた特別醸造ビールです。

名前のシュネーとはドイツ語で「雪」の事で

グラスに注いだ時の盛り上がるきめ細かな泡は「雪」のように見えます。

芳醇はコクのある味わいで苦味がしっかり残ります。

お料理にも合いやすいビールですので、

冬のドイツを思い浮かべながら如何ですか？？

感動をありがとう

今は渋谷区民ですが、２年前は三鷹に住んでいました。

理由はジブリ美術館が近いからです。

ムサコといえば武蔵小金井、いくです、こんばんは☆


高校サッカー準々決勝、都立三鷹高校が勝ち残っていました。

都立高校がここまで勝ち上がるのは初めてだそうです。

試合は２対０で静岡の藤枝東に負けてしまいましたが、

最後の方の実況はほとんど三鷹に関するコメントでした。



中でも印象に残ったのは都立三鷹高校の監督のコメントです。

『もちろん優勝はしてもらいたいと思うけれど、

　都立三鷹はそこまでのチームではない。間違えないでもらいたいのは

　都立三鷹という学校は、優勝するための学校ではない。
　
　強くなる為のお金も、時間も、施設も無い。

　サッカーを通じていろんなものを学ぶ為の学校なんだ。

　負けたって、実力を全て出し切ったら泣くことなんかない。

　この試合に負けてもおまえたちがもし笑っていたら

　それはとても素晴らしいことなんだ!!』


試合終了後、必死で涙をこらえる選手達がいました。

その後ろには

『都立三鷹、感動をありがとう』

の文字が。思わず号泣してしまいました。

都立三鷹高校、感動をありがとう☆☆☆

今年も始まりました。

明けましておめでとうございます。

今年も宜しくお願い致します。

お正月休みには、板橋の実家に帰りました。

昼間からベロベロの母を見て、親子だなぁと感じました。


今日はたくさん漢字を使ってます！

今年の目標は大人の女です。いくです、こんばんは。



2008年営業初日、早い時間からたくさんのお客様にご来店頂きました。

今年も皆様にあたたかく見守られて元気に営業します！


昨年に引き続き今年も料理、ワイン、カクテル、ビール…

次々と飛び道具を出していきますので宜しくお願いします◎

そして今月はついにオープン一周年！

何をやらかすかは、乞うご期待！ぶっちゃけ未定(笑)！

それでは今年も楽しく食べて飲んではじけちゃいましょう☆