前回はグラッパをご紹介しました。今日は第2弾として
『ルビーポート』をご紹介します!!
ポートワインはワインとはいっても普通のワインとは少し違って
『酒精強化ワイン』という分類のポルトガル特産のワインです。
発酵中にブランデーなどの強いアルコールを加えることによって
発酵が途中で止まり、ぶどう本来の甘みを残したワインが出来上がります。
ルビーポートは名前の通りキレイなルビー色をしています。
カシスやプルーンなどの黒色の果実が熟したフルーティな香りがあります。
濃厚なチョコレートのように、深いコクのある甘さがなんともたまりません☆☆
『グラッパはちょっと…』という方も、食後にぜひどうぞ♪
2008年8月27日
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